Ein Jahr Grüner Salon: als anstrengend und erfolgreich schildern die Schwestern Milena und Jasna Rethmann ihr erstes Jahr auf dem Nordmarkt. Am Samstag wurde das einjährige Bestehen der Gastronomie gefeiert. Der Grüne Salon hatte zu Sekt und Bier geladen und bedankte sich so bei all seinen Gästen für das tolle Jahr.
Ein erfolgreiches, wenn auch anstrengendes Jahr, liegt hinter dem Team: „Es macht Spaß, jeden Tag“
Am Freitag, den 3. Februar 2017, feierte die kleine Kneipe auf dem Nordmarkt große Eröffnung. Nach dem Salon Fink begann letztes Jahr auf dem Nordmarkt mit dem Grünen Salon etwas neues. Das Konzept mit weniger Veranstaltungen, dafür grüner, freundlicher und mit mehr kulinarischen Ideen ging im letzten Jahr sehr gut auf, verrieten die beiden Inhaberinnen.
Milena und Jasna Rethmann wollten einen Treffpunkt für alle schaffen, die sich mal in Ruhe bei einem Glas Wein unterhalten wollen, denen das Bier am Tresen besser schmeckt als Zuhause, die sich über selbstgebackenen Käsekuchen mit Sahne freuen, die im Sommer ihren Rosé am liebsten im Biergarten trinken, die besser arbeiten, wenn sie dazu einen hervorragenden Espresso bekommen, die am Wochenende ein ausgiebiges Frühstück genießen wollen, denen Montagabend die Decke auf den Kopf fällt, die mal einen finnischen Gin probieren möchten, denen mittags ein warmer Eintopf lieber ist als ein belegtes Brötchen, die gerne Tee trinken und dabei Zeitung lesen, denen der Lieferservice nicht schmeckt, die aber manchmal trotzdem keine Lust haben zu kochen. So schilderten die beiden jungen Frauen zu Beginn ihre Absichten.
Im wachsenden Team des Grünen Salon gibt es noch Platz
Nach einem Jahr auf dem Nordmarkt zogen die Schwestern am Geburtstags-Wochenende Resümee. „Es macht Spaß, jeden Tag“, erzählen Milena und Jasna Rethmann freudestrahlend. „Wir haben keinen Laden erlebt, in dem die Gäste so nett und angenehm waren“, erzählen die beiden.
„Die Menschen auf dem Nordmarkt und unsere Gäste haben uns wohlwollend aufgenommen und wir durften dabei zu Beginn auch Fehler machen.“ Inzwischen hat sich das Konzept etabliert, wenn es auch anstrengend ist, hier zu arbeiten – für die beiden selbst und für ihr Team.
Und dieses wird auch immer größer, berichtet Milena: „Wir hatten bei der Weihnachtsfeier noch 15 Kolleginnen und Kollegen. Jetzt sind es schon 17, und wir brauchen noch mehr!“ Wer also nach einem Job in der Gastronomie auf der Suche ist, melde sich einfach persönlich vor Ort, per Mail oder telefonisch beim Team des Grünen Salon.
Inhaberinnen freuen sich schon auf die Biergarteneröffnung
Auf die Eröffnung des Biergartens freuen sich die Inhaberinnen mit Ihrem Team jetzt besonders. „Das wird sicher nochmal etwas größer als im letzten Jahr“, erzählt Milena Rethmann und hofft auf baldiges, sonniges Wetter dafür. Einfach, um so früh wie möglich gemütlich auf dem Nordmarkt sitzen zu können.
Weitere Informationen, die Getränke- und Speisekarte sowie den Weg und den Kontakt zum Grünen Salon finden sich auf der Webseite: gruener-salon-am-nordmarkt.de
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